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Un deuxième monde : la littérature

(une idée de Kathy Parent)

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Desserts et autres gourmandises sucrées - Sans œuf, lait, arachide et noix

Marie-Josée Bettez

Lorsque les œufs et les produits laitiers sont interdits, les plats sucrés sont ceux qui posent les
plus grands défis. Faut-il, pour autant, se priver des mille et une gâteries qui rendent la vie si
agréable ? Bien sûr que non ! Mère d'un jeune enfant ayant des allergies alimentaires multiples,
Marie-Josée Bettez a développé plus de 80 recettes de desserts et de friandises sans œuf, lait,
arachide et noix. Les gâteaux, tartes, beignes, muffins, crêpes, gaufres, mousses, glaces, sorbets, biscuits et autres mets sucrés qu'elle propose sont faciles à réaliser et, surtout, délectables.

L'ouvrage comporte un tableau qui facilite le repérage des recettes selon les allergènes à exclure
et contient une foule d'informations sur les produits alimentaires, les aliments de substitution,
les risques de contamination, etc. Il s'adresse aux personnes allergiques, à leurs proches ainsi
qu'à toute personne ou organisation touchée de près ou de loin par les allergies alimentaires.
Il intéressera également ceux et celles qui doivent exclure les œufs, les produits laitiers, les
arachides ou les noix de leur alimentation pour des raisons médicales (intolérances, problèmes
cardiaques, etc.), religieuses ou autres.

" Dans un style vivant et enjoué, l'auteure nous sert un assortiment comprenant pas moins
de 83 desserts et gourmandises sucrées sans la moindre culpabilité - fait rarissime de nos
jours. elle fait même fi des œufs et du lait pour réussir ses crêpes, ses gâteaux, ses mousses
et ses beignets. Quel culot ! À ces nombreuses recettes alléchantes s'ajoute l'expérience
inestimable d'une femme et d'une mère dévouée et passionnée. " Hélène Laurendeau, nutritionniste et animatrice

L'auteure
Coauteure avec Éric Théroux du best-seller Déjouer les allergies alimentaires, recettes et
trouvailles, publié en 2002, Marie-Josée Bettez signe un second ouvrage gourmand qui regorge
d'informations pertinentes et de conseils pratiques. Un must pour les personnes allergiques et
leur entourage !